Fantasmitas de merengue

Deliciosos merengues en forma de fantasmas sobre galletas bañadas en chocolate y rebozadas en coco rallado, una golosina de lo más divertida para la merienda de Halloween
Ingredientes: (para 6-8 fantasmitas)

Galletitas a vuestra elección
Chocolate de cobertura
Mantequilla o nata líquida
Coco Rallado
1 chorrito de anís o esencia de anís
2 claras de huevo
200 gr de azúcar
Pizca de sal
6 cucharadas de agua
Lapíz pastelero

Preparación del merengue:

En el vaso de la batidora echar las claras, el azúcar el anís y una pizca de sal.Batir durante 15 minutos hasta lograr un merengue espeso.
Forramos la bandeja del horno con silpat.Pasamos el merengue a una manga pastelera y formamos figuritas de fantasma sobre el silpat.Horneamos a 100ºC durante 1 hora.Nos quedará un merengue crujiente por fuera, cremoso en el interior, super ligero y con un agradable sabor anisado.Decoramos con el lápiz pastelero los ojos .

Ahora baña el contorno de las galletitas en chocolate fundido al baño maría (al que hemos añadido la mantequilla o la nata) y pasa los bordes por coco rallado. Luego de tener esta base crocante y muy fácil de hacer,dejamos secar un poco el chocolate y presentamos con los merengues encima de cada galleta. ¡¡¡Féliz Halloween!!!