200
gr de almendras
200
gr de avellanas
100
gr de nueces
50 gr de pasas
2
huevos medianos
180
gr de azúcar
1/2 cucharadita de postre de canela molida
1/2 cucharadita de postre de jengibre molido
1/4 cucharadita de postre de nuez
moscada
Aroma
de almendra (opcional)
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de postre de esencia
1
cucharada de azúcar avainillada
1
cucharadita de levadura de pastelería
80
gr harina
1 y 1/2 cucharada sopera de agua de azahar
Azúcar
glas para rebozar
Precalentar el horno a 180ºC mientras preparamos las pastas.
Picar los frutos secos con las pasas y la ramita de vainilla.
Se mezclan los frutos secos molidos con el azúcar, la levadura y la harina en
un bol. Se incorporan después los huevos batidos como para tortilla y el agua
de azahar. Se mezcla todo bien y se van haciendo pequeñas bolitas con la masa,
se rebozan en el azúcar glas y se ponen en una bandeja de horno cubierta con
papel de hornear.
Hay que ponerlas un poco separadas, porque con el calor del horno crecen hasta
casi doblar su volumen. Se hornean durante unos 10-15 minutos, o el tiempo
necesario para que se queden doradas y craqueladas. Se conservan perfectamente durante días en recipiente hermético.
De sabor intenso a frutos secos, ideales para acompañar un buen té a la menta.
estas galletas de Navidad estan riquisimas para estas Fiestas y se las puedes dejar a Santa Claus.
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