
Unos palitos de chorizo y queso curado con semillas de sésamo o ajonjolí integrados en la masa, ideales para un tentempié o aperitivo como su nombre indica.Son muy fáciles de hacer y lleva pocos ingredientes, pero están de rechupete.No dejeís de hacerlos y contadme que os parecen.
Ingredientes:
- 60 gr de chorizo
- 1 cebolla grande
- Sal
- 60 gr de queso curado
- 1 cucharada sopera de sésamo o ajonjolí
- 190 gr de harina (15 cucharadas soperas)
- 1 y media cucharaditas de levadura
- 30 gr de aceite (4 cucharadas soperas)
- 7 cucharadas soperas de agua
Preparación de los palitos:
1 Picar la cebolla fina (queda mejor con picadora eléctrica).En una sartén mediana echar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla añadiendo una pizca de sal.Picar mientras tanto el chorizo, igualmente fino y añadir a la cebolla, una vesz que ésta haya tomado color.Poco antes de terminar de sofreír todo, añadir la cucharada de sésamo.
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Cebolla y chorizo picado |
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Añadir al sésamo |
2 Mezclar la harina con un poco de sal y la levadura.Añadir las 4 cucharadas de aceite y mezclar hasta que la harina absorba todo el aceite.
3 Añadir el sofrito y el queso finamente picado a la harina.Remover para mezclar todo junto.Añadir el agua y remover hasta conseguir una masa homogénea.Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
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Añadir el sofrito de chorizo |
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Añadir el queso curado finamente picado |
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Mezclar |
4 Precalentar el horno a 200ºC 10 minutos antes de que acabe el reposo de la masa.Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre un papel de horno (ya que así la trabajaremos mejor), hasta dejarla con un grosor de entre 1/2 y 1 cm.Cortar en palitos y hornear unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.Sacar a una rejilla y dejar enfriar para que los palitos adquieran una textura crujiente.
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Extender la masa |
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Formar los palitos |
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Hornear a 200ºC 20-25 minutos |
Madre mia, estos palitos tienen que ser de lo mas deliciosos y apetecinles, esa masa con esos ingredoentes tiene que ser una maravilla. Besicos
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